安楽亭のバイトだけど何か質問ある？

安楽亭のバイトだけど何か質問ある？

1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 15:21:46.09 ID:Mx1jGH8aP
特定されない範囲で、その他にも色々な焼肉店やってたよ



2 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日：2008/05/03(土) 15:22:00.68 ID:sJoyB3oV0
リア充氏ね

>>2
憎憎しいってかｗｗｗｗｗｗｗｗｗ



ごめん…フリーターで夢も希望もないんだ…




3 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 15:23:24.63 ID:H89U8cCN0
安楽帝って何種類かグレードがあるよな

>>3
仕入れによる格差はないみたいだけど、場所によっては少し違うかも




6 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 15:24:09.29 ID:GhQ3N4keO
安楽死を想像させる店名は致命傷だと思わない？一回も入ったことないや。
風風亭 牛角辺りと比べると肉質は落ちそう

>>6
牛角でも働いた事あるけど肉質は断然牛角
あとキムチも上手いし




9 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 15:28:33.80 ID:u1nNc7l00
焼肉店を何店かということは、将来焼肉屋をやりたいとか？

>>9
そうゆう訳ではないが、作業量と給料の利率がおいしい為
場所によっては、居酒屋より全然忙しくないのに、居酒屋と同じくらい
の時給がもらえる所もちらほら

肉にはすごく詳しくなる




10 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 15:30:06.36 ID:BUITx5WBO
スーパーで売っている牛角のキムチは中国製だったけど
お店のも中国製？

>>10
それの他に野菜もすべて中国製、今は例の中国問題がある為自重しているらしいが

ちなみに創設者はチョンです




11 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 15:31:41.70 ID:GhQ3N4keO
>>8
牛角は良くも悪くも平均的だよな。
最近のお気に入りは世田谷にある鼓鉄。
超旨かった。都内でオススメの店ある？

>>11
働いてた所だと伊万里って焼肉屋かな、
某高級焼肉屋と仕入れ先が同じなのでオススメ、
そこよりはランクが下がるけど、都内に何店かある




14 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 15:37:03.71 ID:BUITx5WBO
日本の物は海鮮だけ？

>>14
そうですね、後は卵ぐらい
肉の産地はアメリカ産とオーストラリア産に分かれていて
今の主流はアメリカ産、しかし脂身もオーストラリア産より多いので
すぐお腹にたまる。

ちなみにホルモン系はすべてキッチンスタッフが仕込んでいるんで
味は前よりおいしくなったかと




16 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 15:44:11.92 ID:ZQcszp04O
パセリとかの添え物は使い回してるって聞いたけどホント？

>>16
結論から言うと嘘ですね

基本的に衛生面がかなりうるさいのでちょっとでも腐っていたりしたら
すぐゴミ箱行きです

また、パセリとかの添え物はストックがまったく無くなったら笹に変えます
無くなる事はないと思いますが、笹もなくなったら何もつけません。
野菜類に至っては違うもので代用します




18 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 15:53:26.86 ID:WnO93tfQ0
今まで働いてきた店の中で最高だと思うのはどこ？
衛生、食品の安全、サービス的に考えて。

>>18
個人経営店抜きだったらマクドナルド、焼肉店ならやっぱり安楽亭ですね

この二つの良い所は完全マニュアル主義な所ですね
キッチンで作業する分には、ある程度決まっていればスムーズに作業ができます
ホールに至っては臨機応変ですが。
衛生面については場所によってよりけりですが
かならず毎日数回衛生チェックが義務つけられてるので
品質も保てます、痛んだ食品は出しません
これらの店は何も考えずにただ作業したい人にはオススメですね

サービスについては個人経営店の方が融通がきくので結構難しい所
マニュアル化すると一定以上のサービスは禁止されているので
唯一のデメリットですね




20 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:06:41.70 ID:pBfP8MuX0
>>1
朝鮮人もしくは在日の方ですか？

>>20
残念ながら日本人です




21 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:08:30.22 ID:TW1tVL5aO
安楽死亭ってほんと？

>>21
そのフレーズあまり聞いたことないけどそんな事はない




23 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:11:16.64 ID:TW1tVL5aO
俺もそう思ってた

でも、後日友人が瀕死になった


どうして？

>>23
食中毒なら訴えるべき




24 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日：2008/05/03(土) 16:14:13.30 ID:/sYiYhcI0
なんでウチの近所に2店舗も出しといて、
いまさら閉店とか言うん？

>>24
競争率を上げる目的で結果失敗したのかと
後は安楽亭ってテナントとかじゃなくて土地から買う場合が多いそうです
なので資金確保の為に売却する事もまれにあるそうです




25 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:16:21.00 ID:u1nNc7l00
安楽亭、たまに行くんだけど、

こういう注文の仕方をすると良いとか、
こういう食べ方をすると良いとか、
常連なんかの不思議な注文とかある？

>>25
常連は最初に頼んでおいて品物欲しい時に持ってきてとか言いますね
その時に作るので出来たてでおいしいです、
配膳なんかで冷める場合もあるので効果的かと
肉は、今日仕込んだ物使ってくださいとかいうと割と通ります
一回チャーハン作ってくれって言われて作った事もあります
割と通いなれた店だと融通きくかもしれませんね




26 名前：幼女臭 ◆loLLIpOpU6 [] 投稿日：2008/05/03(土) 16:16:50.03 ID:Ox0M0ctO0
友達の親が紫色の肉を出されたって言ってるんだけどありえるのん？

>>26
冷凍焼けですね
一回肉の掃除してから再度冷凍すると肉が色素が痛んで変色する場合があります
食すには全然問題ないですが、そうゆうのはどんどん変えてもらいましょう
店側の責任なので遠慮しないでもいいと思います




28 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:19:25.41 ID:TW1tVL5aO
バイトにしては
知りすぎじゃね？


後、安安が最強

>>28
色んな業務やらされてる内に覚えました




33 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:31:09.15 ID:iAsn2Ydq0
ポイントをためたら、20％引きになった。
すごくお得な気持ちになりました。

>>33
嬉しそうで何よりです




34 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:33:56.33 ID:OinB2cYfO
おとといから焼肉屋のバイトし始めたんだけど、既に死にそうなんだけど……
鼻水が煤で黒くなるし

長続きする秘訣ある？

>>34
ん〜炭火とか使う所はどうしても汚れるからねぇ
だけど作業量は他の飲食店よりは少ないから楽だと思うよ
ホールが一番慣れたら楽かな
後炭火使ってる所は蛸壺とかで暑いから普通にやせる
ちなみに当時70ｷﾛぐらいあったけど今は58ｷﾛ
焼肉店すげえって当時感動した




42 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:47:59.37 ID:OinB2cYfO
>>37
痩せるのかｗｗｗｗｗｗ
ちょっと頑張ろうかな

>>42
なにせ火扱ってるし、動くからすぐ痩せた
ちなみに半年ぐらいで１２キロ落ちた




35 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:36:23.92 ID:4F7CzzXFO
あんらくてい不味いし飲食店としてなってないよね
一度行ったことがあって二度といってない
ﾀﾞﾒな店に長くかかわると人間も糞になるよぬ
消滅すればいいのに、関係者含めて

>>35
人それぞれだから深く突っ込めないｗｗ




36 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日：2008/05/03(土) 16:39:18.27 ID:Cd8L9pgS0
一人焼肉したいんだけど、迷惑かな？

>>36
そんな事はない、他の焼肉店の時もそうだったが
一人で焼肉してる人はかなりいた
安楽亭はランチもやってるから尚更多い感じ
なので変な目で見られる事はないし、それが普通だから迷惑でもないかと




40 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日：2008/05/03(土) 16:46:44.07 ID:Cd8L9pgS0
>>38
うん、ランチはいいんだけどね。
夜の混んでるときとか、ウザいかと思ってさ。
でも、ちょっと安心した、サンクス。

>>40
ちなみに夜でも結構いますよ
俺もたまに一人で食べに行ったりするし




39 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:42:42.89 ID:ESWM9M2nO
賄いで肉食えるの？

>>39
一回の食事につき200円だけど食べれます、安い肉だけど




43 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:49:22.29 ID:ESWM9M2nO
>>41
クッパとかビビンバとかのご飯ものは？

>>43
勿論、社員がおおらかな人なら＋もう一品とかもできます




45 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:54:25.11 ID:/0SYQZFT0
ジムに通ってダイエットするより効果的だなｗ

>>45
確かに、ついでに給料入ってうめぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
でテンション上がった覚えが




46 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日：2008/05/03(土) 16:54:43.21 ID:i80yRlBZ0
自分の家族を焼肉屋に連れてくとして
どこへ行く？

安楽亭へは行く？

>>46
家族連れなら安楽亭に行くかな、飲みとかなら牛角とかホルモン屋だけど
安楽亭は一人頭安いのもあるし、何気に和牛もあるんで
ホルモンはホントにおいしくなった




47 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 16:58:20.01 ID:ESWM9M2nO
焼肉屋のバイトってDQNの相手しなきゃならないときある？
居酒屋とかファミレスよりは変な客少ないよね？

>>47
たまにいるけど理不尽なクレームはほとんどないですね
DQNで一番めんどくさかったのがコンビニバイトですね、あれはひどい




49 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 17:05:08.51 ID:4EdHm1j70
近くにあるんだけど忙しくない？

>>49
忙しい時は忙しいですけどホールもキッチンも役割が
完全分業制なので慣れたらそんなに苦痛ではないですね
人が少ないとたまにテンパりますが




51 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 17:07:19.79 ID:yEY56V/WO
ゴキブリ被害は酷いんですか？

>>51
夏と冬に入る前に二回駆除と清掃をやります
ゴミ置き場とかは怖くて直視できませんがｗ
ちなみに入ってから数える程しか見てません




53 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日：2008/05/03(土) 17:09:37.89 ID:KM3/JT7T0
200円分の肉しか食えないってわけじゃないよね？

>>53
基本的に原価に近い額で提供なので
ちゃんと1〜1.5人前ぐらいの量が食べれます
夜飯なら十分な量ですね




55 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 17:10:36.11 ID:4EdHm1j70
まかないは？

>>55
上にも書きましたがちゃんとでます、一回200円ですが。
後はたまにオーダーミスで作ったのを摘みながら作業してます




60 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[sage] 投稿日：2008/05/03(土) 17:20:49.39 ID:KM3/JT7T0
キッチンだとどんな仕事するの？
例えば、肉のオーダー入るたびに切るの？

>>60
肉は前もって仕込んであるのを使います、それは冷凍されています
簡単に説明すると

使った網を専用の機械で洗って油を塗る
オーダー
資材の補充
洗い物
衛生チェック又は容器の掃除

ぐらいですかね、時間帯によって作業内容は変わるけど大体流れはこんな感じ

ホールは

補充
皿等のセットアップ
接客
バッシング(食べ終わったの片付ける)
レジ内の計算

大体これぐらいかな

店閉める時はまた別に作業がある程度です




62 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 17:31:17.62 ID:Mx1jGH8aP
では用事があるのでこれにて閉幕

お疲れ様でした




63 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。[] 投稿日：2008/05/03(土) 17:32:05.86 ID:4EdHm1j70
>>61
キッチンは料理なし？
バイトしたこと無いけどキッチンとホールどっちが大変？　安楽亭以外でも

>>63
最後に答えるよ

オーダーって書いてあるのが料理を作る事だと思って頂ければ

飲食店はすべてにおいてホールの方が楽だと思います、ええ本気です
接客嫌いで、物を作るのが好きならキッチンの方が良いかと